Земляничное дерево

Земляничное дерево


Мёд зeмляничного дерева (Корбеццоло - на итальянском) не для всех, но его сильный горький вкус любят гурманы и ценители меда в мире.
Известный в Сардинии, как Miele Amaro (Горький Мед), этот деликатес изготавливается из необычного и красивого вечнозеленого кустарника (или мелких деревьев) Arbutus из семьи вересковых. В мире не так много мест, где произрастает этот кустарник в количестве, достаточном для сбора мёда. В диком виде в Земляничное дерево растет в прибрежных средиземноморских странах.
Название дерева происходит от его съедобных плодов, похожих на ягоды клубники. Цветет земляничное дерево в конце осени, что осложняет медосбор. В ноябре-декабре даже на Сардинии достаточно холодно, и пчелки не охотно и не каждый день собирают мёд. Урожай мёда корбеццоло случается не каждый год, поэтому это достаточно редкий сорт мёда с высокой ценой.
Мёд корбеццоло кристаллизуется по-разному, консистенция зависит от содержания влаги. Мёд от светло-коричневого до темно-янтарного цвета. Сильный травяной аромат.
Мёд кажется сладким лишь первые секунды, потом стремительно нарастет горький травяной вкус. Этот мёд оставляет приятное сладко-горькое послевкусие. Мёд земляничного дерева хорошо сочетается с выдержанными сырами, рикоттой, маскарпоне, лепешками, свежей дыней.
Мёд земляничного дерева имеет множество лечебных свойств и широко используется как мочегонное, противовоспалительное и противо астматическое (при бронхиальной инфекции) средство, мочевой антисептик и для улучшения кровообращения.
Земляничное дерево стало ярким символом единства в борьбе за независимость во время итальянского Возрождения. Зеленые листья, красные фрукты и белые цветы символизируют три цвета итальянского флага. Земляничное дерево и медведь изображены на флаге города Мадрида.
Латинское название: Arbutus Unedo L.
Распространение: Италия, Албания
Перевод: Итальянский: Miele di Corbezzolo, Miele Sardo, Miele Amaro, французский: Miel d’Arbousierr, немецкий: Erdbeerbaum Honig, греческий: Μέλι κουμαριές, испанский: Miel madroño

Мёд земляничного дерева

Мёд с редким горьким травяным вкусом. Собран в природном парке острова Сардиния

 
Нет в наличии

Узнать о новостях первым:


Заказать обратный звонок

Вход в личный кабинет

Яндекс.Метрика